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新鮮果蔬保鮮,專業還看羅牛山冷鏈物流園

2022-09-07 17:00:14

馬上步入中秋,除了團圓的美好

更多的還是豐收的喜悅

這不,市場上的水果也是琳瑯滿目

蘋果、柿子、柚子、冬棗、橙

獼猴桃、石榴、山楂、無花果

……

紛紛上市,應接不暇

水果雖好,但保存是大問題

如何保證水果新鮮上市

如何延長果蔬新鮮期

羅牛山冷鏈物流

絕對是果蔬客商/供應商的不二之選

因為它

氣調庫

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羅牛山冷鏈物流園氣調庫

 

01什么是氣調庫

果蔬在采收后仍然是一個生命有機體,存在一定的呼吸作用。呼吸作用是消耗果蔬營養物質的主要因素,所以要延長保鮮期,關鍵是降低呼吸速率。氣調庫(又稱氣調貯藏)顧名思義,是利用控制氣體比例的方式來達到儲藏保鮮的目的,是目前知名的果蔬保鮮貯藏方法。在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,最大程度地創造果蔬貯藏最佳環境,其效果表現在以下方面:氣調貯藏營造的低氧(一般O?含量為1%—5%),適當CO?濃度能有效地抑制呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑制其對果蔬的催熟作用,延緩后熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。

目前我司氣調庫,主要通過采用脫除庫房內的CO?、O?、乙烯等氣體進行控制果蔬的呼吸,以及利用加濕設備等來確保產品的品質。庫內采用意大利保鮮技術,有效控制庫房內的CO?、O?、乙烯含量以及濕度,從而促進或抑制果蔬呼吸作用,確保產品品質。該冷庫在果蔬保鮮工藝流程上達到海南省內領先水平,是一座標準化出口型冷庫。

 

02 氣調庫貯存優勢

傳統的果蔬貯藏保鮮方法有簡易貯藏、通風庫貯藏、輻射保鮮、化學保鮮幾種。

簡易貯藏、通風庫貯藏設備簡單、投資少,但貯藏效果差,貯藏期短,腐爛損失嚴重。

輻射及化學保鮮在部分水果上有一定適用性,但存在輻射及化學殘留污染,不是所有果蔬都能應用。

而氣調保鮮既能安全的貯藏果蔬,又能適當延長果蔬貯藏周期,通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5-1倍,出庫后先 從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫后保鮮期可延長 21~28 天,是普通冷藏庫的 3~4 倍。

 

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貯存在氣調庫內的冬棗

 

經氣調貯藏的果蔬具有以下特點

01  可以很好地保持果蔬原有的形、色、香味;

02  果實硬度高于普通冷藏;

03  貯藏時間延長;

04  果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低;

05  延長貨架期:由于果蔬長期受低O?和高CO?的作用,當解除氣調狀態后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應”或休眠期;

06  適于長途運輸和外銷。果蔬質量明顯改善,為外銷和運銷創造了條件;

07  許多果蔬能夠達到季產年銷周年供應,創造良好的社會和經濟效益。

 

羅牛山冷鏈物流園的氣調庫

不僅是一座標準化出口型冷庫

同時也是存儲果蔬類產品的不二之選!

期待與您的合作

 

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